Un’altra new entry del festival nel settore cibo sarà KeKoji produttore reggiano di cibi fermentati.
Nato dalla passione di Davide Belli per la cucina in generale e per le tradizioni orientali in particolare, keKoji sarà presente con uno stand in cui acquistare i suoi prodotti, dall’aglio nero fermentato al miso in vari gusti oltre a tante altre specialità. Un altro aspetto delle fermentazioni che va ad arricchire il festival e la sua microflora con nuovi interessanti attori.